เบเกอรี่ · คาเฟ่ · โรงเรียนสอนทำขนม · เชียงใหม่
ขนมปังซาวร์โดว์เนื้อโปร่ง ครัวซองต์เนยสด และเพสตรี้ ปั้นด้วยมือและอบโดยเชฟผู้มีประสบการณ์ แวะมาจิบกาแฟ หรือมาลงมือทำเองในคลาสทำขนมวันเสาร์
4.6 บน Google · 24 รีวิว บ้านใหม่ที่สันผีเสื้อ · เปิดใหม่กลางเดือนพฤศจิกายน
เรื่องราวของเรา
เราจึงเริ่มทำขนมปังจากพื้นฐานที่สุด ทั้งแป้ง น้ำ เกลือ และหัวเชื้อซาวร์โดว์ที่ยังมีชีวิต แล้วให้เวลามันอย่างที่ควรจะเป็น
พรีโม่คือเบเกอรี่และโรงเรียนสอนทำขนมขนาดเล็กที่ดูแลโดยเชฟ เชฟผู้มีประสบการณ์ของเรานำวิถีเบเกอรี่แบบยุโรปมาสู่เชียงใหม่ ทั้งการพักแป้งในตะกร้าหวาย การกรีดหน้าขนมปังด้วยมือ และการรีดพับแป้งเนยบนโต๊ะทีละชั้น
ทีมเดียวกันนี้ทั้งอบขนมขายหน้าร้าน สอนคลาส และให้คำปรึกษาแก่ธุรกิจอาหาร ไม่ว่างานไหน หลักของเราก็เหมือนเดิม คือทำเรื่องพื้นฐานให้ดีที่สุด
จากเตาอบของเรา
ซิกเนเจอร์
ขนมปังคันทรีหมักธรรมชาติ ขนมปังธัญพืช และขนมปังโฮลเกรนสีเข้ม ทุกก้อนกรีดลายด้วยมือ จึงไม่มีก้อนไหนเหมือนกันเลย
“We bought 2 kinds of sour dough bread home and they were gone in few hours.”
Perry B., รีวิวบน Google
รีดพับแป้งด้วยมือ
ครัวซองต์เนยสด เพนโอช็อกโกแลต และเพสตรี้โรยน้ำตาล กรอบนอก ในเป็นรังผึ้ง อร่อยที่สุดเมื่อนั่งทานที่ร้านคู่กับกาแฟ
แป้งนุ่ม น้ำตาลอบเชย ราดไอซิ่งวานิลลาหนา ๆ
บิดเกลียวเป็นชั้น ๆ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตแบบจัดเต็ม
น้ำมันมะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ มะกอก และโรสแมรี่ บนเนื้อขนมปังโปร่งเบา
ต้มก่อนแล้วจึงอบ มีหน้างา เอฟวรีธิง และแบบเรียบ
ถักเปียด้วยมือ ผิวเงาสีทอง โรยงา
เข้มข้น หนึบหนับ ใส่กล่องพร้อมกลับบ้าน
ผลไม้เชื่อม ถั่ว และน้ำตาลไอซิ่งขาวราวหิมะ สำหรับช่วงเทศกาล
แฟลตเบรดหน้าต่าง ๆ และพิซซ่า จากแป้งสูตรเดียวกับที่เราสอน
ขนมในตู้เปลี่ยนทุกวัน ติดตามเราบน Instagram หรือ Facebook เพื่อดูว่าวันนี้มีอะไรสดใหม่
ประสบการณ์ที่พรีโม่
ห้องที่สว่างโปร่ง โต๊ะไม้ยาว และกลิ่นหอมของขนมที่เพิ่งออกจากเตา นั่งทานครัวซองต์สบาย ๆ หรือเข้าคลาสแล้วอบขนมด้วยตัวเอง
คลาสลงมือทำจริงสำหรับทุกระดับ ที่โต๊ะในสตูดิโอของเรา สอนโดยเชฟคนเดียวกับที่อบขนมขายหน้าร้าน คุณจะได้นำขนมที่ทำเองกลับบ้าน พร้อมสูตรไว้ทำต่อ ตารางคลาสใหม่จะประกาศเร็ว ๆ นี้
การเลี้ยงหัวเชื้อ การขึ้นรูป การกรีดลาย และการอบขนมปังดี ๆ ที่บ้าน
นวดแป้งด้วยมือ ยืดแป้ง ใส่ท็อปปิ้ง แล้วแบ่งกันทานพิซซ่าเต็มโต๊ะ
ลงมือทำจริง เลอะแป้ง และสนุก เด็ก ๆ ได้ทำพิซซ่าและขนมปังของตัวเอง
เราเพิ่มคลาสใหม่ตลอดทั้งปี ติดตามเราเพื่อดูรอบถัดไป
ทำธุรกิจคาเฟ่ โรงแรม หรือเบเกอรี่? เรายังให้คำปรึกษาด้านธุรกิจอาหารด้วย
“The amazing croissant took us to a short trip to Paris.”
Perry B., รีวิวบน Google
“The prices are upper quartile but so is the quality.”
Peter E., รีวิวบน Google
มาหาเรา
เรากำลังย้ายร้าน พรีโม่จะเปิดใหม่ที่ที่อยู่นี้ในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน 2569 เราจะแจ้งวันเปิดและตารางคลาสทาง Instagram และ Facebook
พรีโม่ เบเกอรี่เปิดใหม่กลางเดือนพฤศจิกายน
| วันจันทร์ | ปิด |
|---|---|
| วันอังคาร | 10:00 ถึง 18:00 น. |
| วันพุธ | 10:00 ถึง 18:00 น. |
| วันพฤหัสบดี | 10:00 ถึง 18:00 น. |
| วันศุกร์ | 10:00 ถึง 18:00 น. |
| วันเสาร์ | 10:00 ถึง 18:00 น. |
| วันอาทิตย์ | ปิด |
คลาสทำขนมมีทุกวันเสาร์ กรุณาจองล่วงหน้า
ติดต่อ
จองคลาสได้เร็วที่สุดทาง WhatsApp หรือส่งข้อความหาเราทาง Instagram หรือ Facebook หรือโทร 092 841 1418